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今天來跟大家分享 超簡單的 流沙西多士食譜

滿滿的流沙餡~ 切開來整個大爆漿啦

基礎流沙奶油餡 食材

鹹蛋黃  10顆

糖粉  60g

無鹽奶油  法國綠山農場 綠花山（無鹽）發酵奶油  175g

乳酪粉  10g

西多士 食材

厚片吐司  數片

牛奶  100ml

雞蛋  1顆

基礎流沙奶油餡 做法

1.用刀背碾細蒸熟過後的鹹蛋黃，越細越好，這樣流沙的口感會越細緻

2.將碾細的鹹蛋黃 加入糖粉、乳酪粉拌勻

3.加入室溫軟化的奶油，這邊我使用的是法國綠山農場綠花山（無鹽）發酵奶油

因為是用特選生乳濃縮而成，添加乳酸菌低溫發酵熟成。所以擁有很新鮮牛奶香氣，

ㄧ般的流沙餡還會加入奶粉增添風味，但我拆開這款奶油ㄧ吃到的時候就決定不加奶粉了 想保留奶油自然的香氣

拌好的奶油霜質地很輕盈，淡淡的鹹蛋黃味，搭配香氣十足的奶油，直接讓我偷挖了好幾口吃

4.將厚片吐司中間切出一個空間，夾入做好的奶油霜

記得不要切太下面喔 以免把土司切破了

放入滿滿的奶油霜後 再蓋起來

5.將牛奶及蛋打勻，將前面做好的吐司完整浸泡，沾滿牛奶蛋液

小心別泡太久 以免內餡跑出來~

6.平底鍋加熱，加入少許奶油，將吐司煎至兩面金黃就完成啦

我一樣是用綠山農場的奶油煎 有夠香!!! 

煎完就完成啦 超級香!! 而且很簡單

滿滿的爆漿流沙餡 太罪惡了吧

礙於我媽的要求打一下碼

我爸碼了臉好像怪詭異的 算了 哈哈

超級簡單的食譜~歡迎大家一起試試

基礎的鹹蛋黃奶油霜不僅可以拿來做西多士

還可以當成一般吐司抹醬，或者炒菜、鹹蛋黃口味的奶油義大利麵等都很適合喔

法國綠山農場的產品在新竹的話可以在 竹北愛烘培 買到喔